Приготовление холодных блюд. Курица фаршированная (галантин)
Цель работы – повторить и закрепить теоретические сведения
по теме: «Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции».
Задачи:
- Приготовить
курицу фаршированную (галантин) №157.
Вариант поставки:
Выбор
Программные и аппаратные требования:
Выбор